糖醋樱桃萝卜
樱桃萝卜是一种袖珍的小型萝卜,每年上市时间,只有数天,有时候买了一次,下次就再也找不到了,它的外皮红色,内心白色,小而圆,汁水特别丰富,外形比樱桃略大,卖的时候都是一把加萝卜缨子,捆在一起出售,又红又绿,颜色超级好看,外形特别引人注目,让人一看就想买,这种樱桃萝卜清脆爽口,也不辣,既可以当水果也可以糖醋樱桃萝卜,很简单很家常的一道开胃爽口清脂菜,酸酸甜甜的,清爽美味,非常开胃哟。
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菜市买的新鲜的樱桃萝卜,水灵灵的,很鲜嫩。
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掰掉萝卜缨子,清洗干净,萝卜缨子可以炒食或者包饺子都很美味。
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洗干净的樱桃萝卜,切去头尾。
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用刀切成蓑衣状,先切成层层薄片,注意底部不要切断,在翻转45°方向下刀切成薄片,就成蓑衣状了,刀工不好的可以在底部垫上一根筷子,就不怕切断了,觉得麻烦的也可以直接切片,一样食用。
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切好的樱桃萝卜放入碗里,撒上少许食盐,腌渍10分钟。
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切好的樱桃萝卜放入碗里,撒上少许食盐,腌渍10分钟。
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步骤7/11
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撒上适量白糖。
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少许白米醋,拌匀。
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入味后即可食用,酸甜开胃。
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酸酸甜甜,好吃解油腻。
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最后一步
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色泽诱人食欲。
1、樱桃萝卜买不到的,用普通的红萝卜和白萝卜也可以。
2、切片的时候,不会切蓑衣的,直接切成薄片也行。
3、糖醋用量把握不好的,可以先少放,尝尝味道,不够再放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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