卤猪耳朵
过年过节，卤菜是饭桌上必不可少的菜肴，但是卤菜店里的卤菜既贵又存在食品安全问题，所以今年我们家的卤菜都是自己卤的。
-
步骤1/8
点击查看大图
到菜市场买适量猪耳朵，挑选小一点的味道会好一点。清洗干净。
-
步骤2/8
点击查看大图
放一锅水先把猪耳朵煮一下之后用凉水给它清洗干净。
-
步骤3/8
点击查看大图
清洗干净的猪耳朵放入锅中，加入适量清水。
-
步骤4/8
点击查看大图
把所有调料加进去。大火煮开后转中小火继续炖煮。
-
步骤5/8
点击查看大图
煮至筷子很容易戳穿猪耳朵即可关火。煮好的猪耳朵不必捞出，放在卤水里浸泡一晚上即可。
-
步骤6/8
点击查看大图
可以切一小块尝一尝，如果已经入味了就可以把猪耳朵捞出来了，如果还差一点就继续浸泡。
-
步骤7/8
点击查看大图
切成片或者丝即可食用。
-
最后一步
点击查看大图
沾点醋或者辣椒味道更好。
1、买回来的猪耳朵如果有毛，可以先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-24
卤猪耳朵的相关分类
卤猪耳朵的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73453988人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1903937人看过 -
卤香猪耳朵
182420人看过 -
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩，牛肉酥烂，汤汁酸甜可口
5522652人看过 -
卤香猪耳朵
290489人看过 -
水煮玉米
3042976人看过 -
凉拌猪耳朵 先卤后拌
459108人看过 -
猪耳朵
43825人看过 -
土豆炖排骨
535708人看过 -
丝瓜炒肉
3440625人看过 -
煎马鲛鱼
98387人看过 -
老谭酸菜焖猪肉
304037人看过
