红烧鲳鱼
从小生活在舟山海边,有最新鲜的一手资源。鲳鱼又有着级丰富的营养,这些菜都是我平时做的时候,拍下来的,简单美味,希望大家能喜欢
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步骤1/5
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鲳鱼洗净,可以在背上划两刀以便入味
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步骤2/5
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热锅热油,放入花椒和姜片,爆香。香味出来后,把花椒和姜片捞出扔掉。也可不扔,因为我家孩子有时吃到花椒以为是鱼骨,所以就捞出来
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步骤3/5
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放入鲳鱼
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步骤4/5
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煎至两面金黄时,放入料酒,老抽半勺,一点点盐,少许水,煮之。中间要翻个面。
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最后一步
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装盘开吃,鱼肉鲜嫩美味,几乎没刺,孩子下饭的理想食谱
花椒一定要放,要不然没有鱼肉回味的香味。鱼一定要新鲜。有幸我家也舟山海边上,有最新鲜的第一手资源
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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