辣白菜金枪鱼卷饼
墨西哥卷饼(Taco),有时音译为“塔可”等,Taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思,在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。是墨西哥的传统食品,用玉米粉制作墨西哥薄饼(tortilla),卷成U字型后,烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。 数百年来,玉米一直是墨西哥食品中的主角,而以玉米为原料制成的Tortia饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品 做好的饼胚稍加烤制,夹入重口的辣白菜,特别开胃好吃!
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步骤1/14
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先来做饼胚:将面粉、玉米粉、酵母放在一个容器里
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步骤2/14
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将三者搅拌至混合
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步骤3/14
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然后加入盐,边搅拌边倒入温水
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步骤4/14
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先搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发10分钟
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步骤5/14
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醒发好均分成6个小面团
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步骤6/14
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滚圆后,压成小饼盖上保鲜膜醒发10分钟
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步骤7/14
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取一个醒发好的面团,擀开成大小约8寸的面饼,剩余的也依次做好
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步骤8/14
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平底锅不放油中火烧热后放入一个面饼,转小火烙至表面鼓起大泡泡(如图)大约40秒
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步骤9/14
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然后立刻翻面,这一面在烙10秒左右就可以了
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步骤10/14
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做好的卷饼取2张来用,剩余的用密封保存。辣白菜和金枪鱼备好
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步骤11/14
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辣白菜和金枪鱼混合拌匀
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步骤12/14
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取一张卷饼,底部铺一片生菜,放上适量辣白菜金枪鱼就完成了~
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
做好的卷饼吃不完可以放冰箱冷藏保存,吃前加热一下就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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