香酥芝麻花生
网红美食：香酥芝麻花生！做法超级简单，跟我学起来吧！喜欢记得收藏加关注哦！
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步骤1/9
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精确称量好所有食材备用
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步骤2/9
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凉水入锅焯水去除红衣颜色
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步骤3/9
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看图中状态：看颜色变白了，汤变红了，把汤倒掉，只留花生在锅里
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步骤4/9
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加入白糖和清水，注意无油状态
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步骤5/9
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大火煮开，转中小火
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步骤6/9
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熬到变成小泡，且颜色快变红时，加入白芝麻
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步骤7/9
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并且要不停的翻炒，当听见噼里啪啦的声音，而且也快翻炒不动了，就可以关火了
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步骤8/9
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等稍微离火之后，会自然凝固，因为糖预热就融化，所以一定要放凉看状态，如图所示
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最后一步
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放凉后即可食用！敏茹意作品~香酥芝麻花生
①花生焯水是为了去色
②煮糖看状态，大火冒大泡，中火冒中泡，转小火了就开始冒小泡了，这期间千万别翻动
③之后糖浆就快变色的时候就可以翻动了
④这个翻炒到出锅不到一分钟，而且用中火翻炒
⑤稍微不是很热，就会成为图中状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-24
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