酥炸虾头
虾头虾壳是钙含量相当高的食材,但往往都会被扔掉,很多人说虾头不能食用,我咨询过医生,有污染的虾全身都不可食用,没有污染的虾头食用也没有问题。所以大家不要给我留言说不能吃虾头了。不放心的小伙伴绕道看其他食谱就好,希望不要吐槽哦,谢谢啦!
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步骤1/11
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虾头洗净用料酒腌制片刻。
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步骤2/11
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面粉玉米淀粉加水调成面糊,以可以挂住虾头为准的浓稠度。
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步骤3/11
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加入盐胡椒粉再次拌匀。
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步骤4/11
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虾头裹匀面糊。
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步骤5/11
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油锅6成热,下锅慢炸。
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步骤6/11
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炸至表面微黄捞出。
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步骤7/11
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油锅再次加热至8成热进行复炸。
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步骤8/11
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10秒左右虾头变硬表面金黄即可捞出控油装盘。
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步骤9/11
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成品1
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步骤10/11
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成品2
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最后一步
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成品3
复炸可以使成品更加酥松可口,建议不要省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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