干炸五花肉
尝试过把当天吃不完的炸五花肉放进冰箱,然后隔天再用小火翻炸,依然很好吃,还是有酥脆的口感。炸五花肉是道鲁菜,不仅简单易做,而且是一道十分可口美味的菜肴。
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步骤1/13
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五花肉切成三厘米左右的条并去皮。
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放入容器里,放入一个鸡蛋,加少许盐,料酒,老抽,胡椒粉,淀粉,葱姜抓匀
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入锅前沾少许干淀粉,也可以不裹直接炸
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抖去多余的淀粉,依次做好有的五花肉待用
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锅上火烧热倒入植物油烧至六成热,将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。
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炸好的肉捞出
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步骤7/13
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将刚才炸锅的肉片倒入锅中炸至2~3秒立刻捞出放在吸油纸上吸一下即可
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步骤8/13
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五花肉放入容器里,撒孜然粉、辣椒粉、椒盐调味
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步骤9/13
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就这么简单的下酒菜,很美味了,我的微信公号:个性胜过姿色,欢迎关注。
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步骤10/13
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孩子当零食吃,停不下嘴。当下酒菜,看球赛磨牙也是个不错的选择!
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步骤11/13
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根据不同人的口味和喜好,可以在炸五花肉的时候添加不同的调料
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步骤12/13
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五花肉在被干炸之前,是需要我们进行腌制的!这样肉质的口感才更佳,肉片也会更加入味。
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最后一步
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味道鲜美、口感柔韧、色泽金红
1、 五花肉切片要厚些,炸时注意火候才会恰到好处。
2.五花肉选择那种瘦肉比较多的部分。
3.干炸五花肉一定要趁热吃哦
4.爱吃干一点儿的友友们可以炸久一些,我就是爱吃完全炸干的,所以颜色看着也重些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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