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干炸五花肉的做法

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干炸五花肉

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尝试过把当天吃不完的炸五花肉放进冰箱，然后隔天再用小火翻炸，依然很好吃，还是有酥脆的口感。炸五花肉是道鲁菜，不仅简单易做，而且是一道十分可口美味的菜肴。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 200克

、

鸡蛋一个

、

淀粉 20克

、

葱姜 3克

、

盐 5克

、

酱油 5克

、

胡椒粉 3克

、

孜然 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切成三厘米左右的条并去皮。
步骤2/13 点击查看大图
放入容器里，放入一个鸡蛋，加少许盐，料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，葱姜抓匀
步骤3/13 点击查看大图
入锅前沾少许干淀粉，也可以不裹直接炸
步骤4/13 点击查看大图
抖去多余的淀粉，依次做好有的五花肉待用
步骤5/13 点击查看大图
锅上火烧热倒入植物油烧至六成热，将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。
步骤6/13 点击查看大图
炸好的肉捞出
步骤7/13 点击查看大图
将刚才炸锅的肉片倒入锅中炸至2～3秒立刻捞出放在吸油纸上吸一下即可
步骤8/13 点击查看大图
五花肉放入容器里，撒孜然粉、辣椒粉、椒盐调味
步骤9/13 点击查看大图
就这么简单的下酒菜，很美味了，我的微信公号：个性胜过姿色，欢迎关注。
步骤10/13 点击查看大图
孩子当零食吃，停不下嘴。当下酒菜，看球赛磨牙也是个不错的选择！
步骤11/13 点击查看大图
根据不同人的口味和喜好，可以在炸五花肉的时候添加不同的调料
步骤12/13 点击查看大图
五花肉在被干炸之前，是需要我们进行腌制的！这样肉质的口感才更佳，肉片也会更加入味。
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味道鲜美、口感柔韧、色泽金红

小贴士

1、五花肉切片要厚些，炸时注意火候才会恰到好处。 2.五花肉选择那种瘦肉比较多的部分。 3.干炸五花肉一定要趁热吃哦 4.爱吃干一点儿的友友们可以炸久一些，我就是爱吃完全炸干的，所以颜色看着也重些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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