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阿胶固元膏的做法

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阿胶固元膏

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1小时以上 | 切墩(初级)

东阿阿胶 50g

、

即墨老酒 50g

、

枸杞 20g

、

黑芝麻 50g

、

碧根果 50g

、

冰糖 50g

、

美国大杏仁 10g

、

大枣 20枚

、

腰果 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
东阿阿胶敲碎
步骤2/8 点击查看大图
放入料理机打磨
步骤3/8 点击查看大图
我的料理机打磨硬质食材有些吃力，没有完全打成粉末。将其倒入即墨老酒烊化两天。
步骤4/8 点击查看大图
烊化后阿胶全部融化于酒中，没有硬块，即便有点也没关系，小火加热慢慢搅拌就可以全部融化，加入冰糖一起熬制至冰糖也融化，整个过程必须不停搅拌
步骤5/8 点击查看大图
干果和芝麻放入烤箱低温略烤一会儿，这样吃起来会更香
步骤6/8 点击查看大图
大枣去核备用
步骤7/8 点击查看大图
将大枣、枸杞倒入锅中拌匀，熄火再倒入干果继续搅拌
最后一步点击查看大图
容器抹油把拌好的食材倒入并按压结实，冷却后拿出切片。

小贴士

老酒是中药中的药引子，要想阿胶作用发挥更好，一定选用上好的黄酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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