香煎金丝鱼
金线鱼鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。 金线鱼也有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环,香煎鱼很香也很简单,喜欢的可以试下。
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步骤1/23
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鱼去鳞去腮,内脏。
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步骤2/23
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鱼杀好冲洗干净
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步骤3/23
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处理好的鱼摆放盘里
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步骤4/23
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撒上盐
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步骤5/23
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用手轻轻将盐均匀的涂抹在鱼身上
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步骤6/23
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均匀的淋上1汤勺料酒
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步骤7/23
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姜切丝状
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步骤8/23
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放在鱼上
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步骤9/23
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包上保鲜膜,腌制最少一个小时。(腌制的时间越久越入味)
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步骤10/23
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中途要翻身
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步骤11/23
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再次包上保鲜膜
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步骤12/23
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热锅下油(比平时煮菜多一倍的油),用平底锅,锅身晃动下让油游晃整个锅
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步骤13/23
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放入腌制好的鱼小火慢煎,锅小了五条分两次煎哈
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步骤14/23
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煎好一面再翻一面继续煎,锅一定要时不时晃动下
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步骤15/23
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一定要小火哦,不然就焦了
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步骤16/23
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煎至两面金黄色
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步骤17/23
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同样方法再煎余下两条
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步骤18/23
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全部煎好
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步骤19/23
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准备好椒盐或者孜然粉及葱花
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步骤20/23
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将椒盐均匀撒鱼上,葱用手撕摆上装饰即可上桌
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步骤21/23
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成品图
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步骤22/23
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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