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早餐+生煎包的做法

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早餐+生煎包

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生煎包是很多人喜爱的面点，底部被煎得金黄脆香，咬一口满嘴香脆多汁，一定要趁热吃才美味哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

白砂糖 10克

、

温水适量

、

猪肉 200克

、

香葱 80克

、

姜汁适量

、

盐适量

、

蚝油 1大勺

、

老抽 1小勺

、

料酒少许

、

清水适量

、

熟黑芝麻少许

、

橄榄油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
取出中筋面粉加入发酵粉，白糖
步骤2/20 点击查看大图
搅拌均匀后倒入温水，边倒边拌
步骤3/20 点击查看大图
拌成絮状
步骤4/20 点击查看大图
揉至光滑面团，盖上盖子，放温暖处进行发酵
步骤5/20 点击查看大图
五花肉末加入姜汁，清水，蚝油，橄榄油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，香油，葱，顺时针搅拌上劲
步骤6/20 点击查看大图
将发酵好的面团取出放案板上揉至排气
步骤7/20 点击查看大图
搓成长条
步骤8/20 点击查看大图
分割成大小均匀的小剂子，
步骤9/20 点击查看大图
擀开成比饺子皮稍大的圆形面片
步骤10/20 点击查看大图
在中间包入适量肉馅后收口
步骤11/20 点击查看大图
一个个包好
步骤12/20 点击查看大图
锅烧热倒入少许油
步骤13/20 点击查看大图
将肉包排入锅中
步骤14/20 点击查看大图
煎至底部金黄，淋入少量清水，水量浅浅铺满锅底即可
步骤15/20 点击查看大图
调小火加盖焖煮约8分钟
步骤16/20 点击查看大图
至水分收干打开锅盖撒上芝麻和葱花再煎一下即可
步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
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步骤19/20 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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