草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)
奶油草莓伏在奶油“雪顶”上,让单调的香草Cupcake有了一抹亮丽的色彩,酸甜适中,就像生活会给你阳光,也会给你雾霾,当然,在时间的驱使和你的作为下,生活自然也会给你答案。 阴天光线不足不要紧,可以借助灯光辅助,若偷懒不打光也没关系,还可以移动桌子的朝向,哪里有光朝哪里,这样成片可能会噪点斑斑,但那是自己的选择。 无糖的黑咖啡,它来告诉你,本味就是苦的,要不同口味,可以自己调。 往裱花袋装奶油时不小心打破了一只高脚玻璃杯,这是入住三年半来第一次打破餐具。 oppa静静地拿来扫帚打扫干净,但我心里有一点点波澜,却一直告诉自己,不必太在意,不必主动挽留过失,而应把心思放在接下来的裱花上,看,它多温柔又明亮。 吃一顿早餐不需要大道理大智慧,但是生活处处就是道理啊,俯拾皆是。 此配方为6大连杯+4小纸杯的量。
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步骤1/15
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鸡蛋加白糖坐热水打发至纹路不易消失;
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步骤2/15
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烤箱上火180度,下火210度预热,往蛋液中筛入面粉,以2点入8点出的炒菜方式切拌均匀;
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步骤3/15
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铲一部分面糊到预先秤量好油的盆子里拌均匀,再倒回面糊盆子里把所有面糊以切拌的方式拌均匀;
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步骤4/15
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分装到杯模里;
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步骤5/15
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烤20分钟后上火调至190度,再烤5分钟出炉;
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步骤6/15
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洗好草莓按自己喜欢的造型切好;
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步骤7/15
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把淡奶油加糖粉打成硬性奶油霜,裱在蛋糕上,插上草莓装饰,冷藏一夜即可食用。
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步骤8/15
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤9/15
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成品1
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步骤10/15
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成品2
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步骤11/15
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成品3
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步骤12/15
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成品4
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步骤13/15
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成品5
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步骤14/15
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成品6
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最后一步
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成品7
这个火候对我的烤箱来说刚刚好,烤出来不开裂,略微回缩,每个烤箱脾气不同,宁愿先低火再调高也不要高了再调低,突然降温容易回缩,建议烤的过程中多守着。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-23
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