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黄豆番茄炖牛腩的做法

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黄豆番茄炖牛腩

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新晋招牌菜！开胃、下饭、营养、美味！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 250g

、

番茄 2个

、

茄汁黄豆适量

、

葱半根

、

姜适量

、

花椒、八角、桂皮适量

、

盐、白糖、胡椒粉

、

生抽、老抽

、

料酒

、

食用油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛腩切块备用
步骤2/7 点击查看大图
番茄切块，葱切段、姜切片备用。少量八角、桂皮、花椒备用。
步骤3/7 点击查看大图
茄汁黄豆开罐备用
步骤4/7 点击查看大图
牛腩加料酒、葱段焯水后捞出。砂锅中加适量水烧开后放入焯过水的牛腩，再加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮小火慢炖30分钟。
步骤5/7 点击查看大图
炒锅中倒入少量食用油，油热后放入葱段爆香，然后倒入番茄和少量生抽翻炒至半酱状盛出。
步骤6/7 点击查看大图
将炒好的番茄倒入砂锅内，并放入两小勺盐、两勺白糖、半勺胡椒粉、少量生抽和老抽炖5分钟。然后倒入一大勺茄汁黄豆继续炖5分钟，出锅时放少量鸡精调味即可。
最后一步点击查看大图
不要问我好不好吃，温暖又治愈系的美味没有拒绝的理由。快尝试一下吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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