下酒菜+螃蟹抱蛋

浏览 224346 · 收藏 5812

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

螃蟹抱蛋，是一道特别美味而且特别有营养的菜，不但保持了海鲜的鲜香，同时也有浓郁至及的视觉冲击，不管是节日还是宴请朋友都是一道极品的佳肴，而且螃蟹裹着蛋还吃起来特别的香

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

螃蟹 3只

、

鸭蛋 2枚

、

香葱适量

、

小辣椒 2根

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
食材准备好，
步骤2/21 点击查看大图
将螃蟹的绳带剪掉，小心手哦！
步骤3/21 点击查看大图
表面洗刷干净后打开盖子，螃蟹鳃、胃、心、肠不宜食，蟹鳃俗称'棉絮'，在蟹体两侧，形如眉毛，是呼吸器官，含有大量病菌和污物；蟹胃在蟹壳前半部，紧连蟹嘴，与蟹黄混在一起，含大量污物；蟹心在蟹黄与蟹油之间，有异味；蟹肠位于蟹脐中间呈条状，其内含有黑色污物。所以，上述蟹的器官不宜食用
步骤4/21 点击查看大图
一头切两半，这个是小螃蟹，大些螃蟹可以切四半。
步骤5/21 点击查看大图
食材全部准备好
步骤6/21 点击查看大图
取一口大碗将螃蟹放入
步骤7/21 点击查看大图
鸭蛋打散加入适量盐
步骤8/21 点击查看大图
鸡精
步骤9/21 点击查看大图
搅拌均匀后倒入螃蟹里
步骤10/21 点击查看大图
每个都沾上蛋液即可
步骤11/21 点击查看大图
准备妥妥的开始炒
步骤12/21 点击查看大图
起油锅
步骤13/21 点击查看大图
将葱白，姜爆香
步骤14/21 点击查看大图
倒入螃蟹与蛋
步骤15/21 点击查看大图
稍微拌下淋入料酒，适量清水
步骤16/21 点击查看大图
盖子盖好小焖5分钟
步骤17/21 点击查看大图
撒上小辣椒
步骤18/21 点击查看大图
最后撒上葱花即可出锅
步骤19/21 点击查看大图
成品图
步骤20/21 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图