下酒菜+螃蟹抱蛋
螃蟹抱蛋,是一道特别美味而且特别有营养的菜,不但保持了海鲜的鲜香,同时也有浓郁至及的视觉冲击,不管是节日还是宴请朋友都是一道极品的佳肴,而且螃蟹裹着蛋还吃起来特别的香
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食材准备好,
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将螃蟹的绳带剪掉,小心手哦!
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步骤3/21
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表面洗刷干净后打开盖子,螃蟹鳃、胃、心、肠不宜食,蟹鳃俗称'棉絮',在蟹体两侧,形如眉毛,是呼吸器官,含有大量病菌和污物;蟹胃在蟹壳前半部,紧连蟹嘴,与蟹黄混在一起,含大量污物;蟹心在蟹黄与蟹油之间,有异味;蟹肠位于蟹脐中间呈条状,其内含有黑色污物。所以,上述蟹的器官不宜食用
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步骤4/21
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一头切两半,这个是小螃蟹,大些螃蟹可以切四半。
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步骤5/21
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食材全部准备好
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步骤6/21
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取一口大碗将螃蟹放入
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步骤7/21
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鸭蛋打散加入适量盐
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步骤8/21
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鸡精
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步骤9/21
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搅拌均匀后倒入螃蟹里
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步骤10/21
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每个都沾上蛋液即可
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准备妥妥的开始炒
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步骤12/21
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起油锅
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步骤13/21
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将葱白,姜爆香
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步骤14/21
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倒入螃蟹与蛋
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步骤15/21
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稍微拌下淋入料酒,适量清水
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步骤16/21
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盖子盖好小焖5分钟
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步骤17/21
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撒上小辣椒
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步骤18/21
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最后撒上葱花即可出锅
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步骤19/21
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成品图
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-23
螃蟹抱蛋的其他做法
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