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红烧刀鱼的做法

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红烧刀鱼

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对于刀鱼的做法，我家只有一种那就是炸!新年吃够了油炸，换种做法——红烧。

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刀鱼四段

、

葱一段

、

姜片 4片

、

砂糖 5克

、

酱油少量

、

蒜一头

、

香姑四朵

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
刀鱼洗净，用葱、姜丝，料酒，盐腌制20分钟。
步骤2/7 点击查看大图
切葱姜蒜片，香菇泡发。
步骤3/7 点击查看大图
平底锅热锅加油，将刀鱼沾上面粉。
步骤4/7 点击查看大图
小火煎黄，反面也煎黄。
步骤5/7 点击查看大图
装盘待用。
步骤6/7 点击查看大图
油锅爆香葱姜蒜，再加入煎好的刀鱼，加入盐，糖，酱油，少量醋以及开水，炖七八分钟左右，等刀鱼入味了就好了。
最后一步点击查看大图
装盘，加红辣椒或者香菜或者葱丝点缀就OK啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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