小熊抱抱饼干

浏览 21392 · 收藏 102 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

买烤箱时送的饼干模具，终于派上用场了，比猪猪饼干更简单方便操作。面团配方跟猪猪饼干一样，我是直接做的一个大面团，做的不同造型，这里我简单写一下过程。用不完的面团冷冻保存即可。

食材清单加入采购清单

黄油 140克

、

糖粉 100克

、

低筋面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

香草精 1滴（可不用））

、

小熊模具 1个

、

坚果（如巴旦木）十几颗

、

减半配方: 黄油70g，糖粉50g，低筋面粉140g，蛋液25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油软化
步骤2/15 点击查看大图
加入全部的糖粉。
步骤3/15 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌，均匀是如图的状态。
步骤4/15 点击查看大图
分两次加入蛋液搅拌均匀。如果是减半的配方，一个小点的鸡蛋正好，多一点少一点影响不大。
步骤5/15 点击查看大图
最后滴入香草精，搅拌之后变成如图状态。
步骤6/15 点击查看大图
加入全部的低筋面粉，不用过筛。
步骤7/15 点击查看大图
用硅胶铲翻拌。
步骤8/15 点击查看大图
拌成无干粉的面团。用烘焙纸包上放入冰箱冷藏，急用直接放入冷冻室冷冻半小时。这个面团是有点粘手的，正常现象，主要根据室温决定，温度低就不会粘手了。
步骤9/15 点击查看大图
取一块面团，上下铺上油纸，两边用硬纸板垫上，这样能擀出薄厚均匀的面片。
步骤10/15 点击查看大图
如果擀完觉得太软，可以再次放入冰箱冷冻一下下，便于操作。冬天没有暖气室温就可以，如果是北方屋里有暖气温度高，直接开一点窗户，放到窗台一会就行。总之降温面团硬一点好操作。用如图模具压出形状。
步骤11/15 点击查看大图
很多小熊。
步骤12/15 点击查看大图
把小熊转移到烤盘中，让小熊的胳膊抱住坚果，如图所示。然后用牙签粗的那头，在小熊头部压三个小孔，分别当眼睛和嘴巴。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱上下火140度，是否预热都行。随时观察上色情况，大概8分钟左右，待耳朵和脚位置微微上色就可以出炉了。一定要守着哦，观察上色情况，时间长了，就不好看了。
步骤14/15 点击查看大图
出炉晾凉。
最后一步点击查看大图
包装好，可以送人了，好可爱