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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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麻婆豆腐各人有各人的做法，但无外乎葱姜蒜末加豆瓣酱，其实有时候不用太多苛求是不是正宗的，适合自己口味才是最好吃的，您说呢。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1盒

、

肉糜 50g

、

姜 5g

、

蒜 3瓣

、

盐 2小勺

、

料酒 1/2汤匙

、

淀粉 10g

、

小葱 1根

、

豆瓣酱 1汤匙

、

干红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肉糜加料酒先腌制一下。
步骤2/15 点击查看大图
水烧开，把豆腐切块先烫一下去掉点豆腥气。
步骤3/15 点击查看大图
准备好葱姜蒜和干辣椒
步骤4/15 点击查看大图
全部切成末。
步骤5/15 点击查看大图
起油锅，把姜蒜末和辣椒末倒入。
步骤6/15 点击查看大图
煸香。
步骤7/15 点击查看大图
豆瓣酱差不多一汤匙的量，放入一起煸炒。
步骤8/15 点击查看大图
再把肉糜倒入。
步骤9/15 点击查看大图
随后把汆过水的豆腐沥干水分后倒入
步骤10/15 点击查看大图
加大半碗水，加盖炖至水开。
步骤11/15 点击查看大图
加盐
步骤12/15 点击查看大图
淀粉勾芡，烧开关火。
步骤13/15 点击查看大图
出锅装盘。
步骤14/15 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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