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转化糖浆的做法

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转化糖浆

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你们信不，朋友圈就有友友们在玩月饼了，看得我都眼馋了，家里除了糖浆其它都有。于是就备好料先熬上一份囤着，因为兴趣来了要马上做月饼，我也可以轻松拿起呢

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30-60分钟 | 切墩(初级)

白砂糖 300克

、

柠檬 1个

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好白砂糖，柠檬，清水。
步骤2/9 点击查看大图
将白砂糖加至到不粘奶锅里。
步骤3/9 点击查看大图
然后加入清水，注意一定要先少许慢慢加。
步骤4/9 点击查看大图
中火煮至糖化，这款糖浆最好是用电磁炉来煮。
步骤5/9 点击查看大图
糖化之后，再将柠檬汁挤出来加到锅里。
步骤6/9 点击查看大图
然后就全程小火慢慢熬煮。
步骤7/9 点击查看大图
看着锅壁边的糖液有点多，就用粘有清水的刮刀来划刮一下锅壁。
步骤8/9 点击查看大图
然后熬到糖液色泽变深，就可以关火了。
最后一步点击查看大图
刚开始可能会比较稀，冷却了就很稠了呢，密封保存。

小贴士

最好是用电磁炉及不粘锅来熬糖浆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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