黄油饼干

浏览 219618 · 收藏 2909 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

黄油饼干做法简单、奶香浓郁。三味黄油饼干分别是奶香果仁、抹茶蜜豆、可可葡萄干，每一款都是香醇可口、酥香美味。喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

糖粉 35克

、

低筋粉 125克

、

鸡蛋 30克

、

玉米淀粉 20克

、

盐 1克

、

熟果仁碎 80克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油切小粒软化到一按就出坑的程度，不能太硬也不可以太软摊成一团坭。（图中是三份的量）
步骤2/16 点击查看大图
糖粉、玉米淀粉和盐提前混合均匀，加入黄油打匀，新手的话建议只加糖粉和盐打发，玉米淀粉可以等糖粉盐打匀了再放。
步骤3/16 点击查看大图
分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次，最终会打成如图状态，注意鸡蛋要用常温的。
步骤4/16 点击查看大图
筛入低粉拌匀，拌至无干粉状态，然后加入熟果仁碎拌匀。
步骤5/16 点击查看大图
可可口味的筛入10克可可粉拌匀，拌至无干粉状态，然后不加果仁加入洗净切碎的葡萄干拌匀。（注意葡萄干要切碎）
步骤6/16 点击查看大图
抹茶口味的是再筛入5克抹茶粉拌匀，拌至无干粉状态，不加果仁然后加入蜜豆拌匀。
步骤7/16 点击查看大图
将饼干面团整理成一个圆柱形然后放入饼干U型模具中压实（模具最好垫油纸，方便取出），没有模具的直接整形。塑形好的饼干条放入冷冻室冻硬，大概1小时-1个半小时。
步骤8/16 点击查看大图
然后分别切片，大概0.5cm厚度，摆在不粘烤盘上或者铺上油纸，摆放时注意隔开一定距离。
步骤9/16 点击查看大图
烤箱提前预热170度，预热好后放在烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右。（具体温度时间一定要根据自己烤箱调整）；我用的是风炉145度23分钟。（风炉可以一次烤多层，平炉只能一次一层）
步骤10/16 点击查看大图
出炉后放在晾网上晾凉后再密封保存，不要放冰箱，常温即可。
步骤11/16 点击查看大图
掰开看看，酥松可口哦！
步骤12/16 点击查看大图
三种口味。
步骤13/16 点击查看大图
成品1
步骤14/16 点击查看大图
成品2
步骤15/16 点击查看大图
成品3
最后一步点击查看大图
成品4