福建传统路边摊--油炸饼
面食很好吃的做法,筷子一搅,不揉面不擀面,蓬松暄软,小时候的特别喜欢吃,老妈经常买给我们当早餐,配稀饭,豆浆,锅边糊
-
步骤1/22
点击查看大图
调面糊食材:中筋面粉,无铝泡打粉,发酵粉,鸡蛋,温水
-
步骤2/22
点击查看大图
面粉中打入两个鸡蛋,适量白糖,发酵粉,
-
步骤3/22
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤4/22
点击查看大图
温水要边倒边拌,水的量要看各个牌子面粉的吸水量,所以水量只供参考
-
步骤5/22
点击查看大图
调为糊状
-
步骤6/22
点击查看大图
盖子盖上进行常温发酵
-
步骤7/22
点击查看大图
准备好胡萝卜,香葱
-
步骤8/22
点击查看大图
香葱去头切小,胡萝卜去皮切小
-
步骤9/22
点击查看大图
加入发酵好的面糊里,十三香,盐,鸡精
-
步骤10/22
点击查看大图
调制成面糊,如图状态,不是很稀哦
-
步骤11/22
点击查看大图
准备好圆头勺子与漏勺
-
步骤12/22
点击查看大图
锅里倒油
-
步骤13/22
点击查看大图
用筷子测试旁边有小泡冒出即可
-
步骤14/22
点击查看大图
勺子放油锅里过一下,留点油,用小勺将面糊舀至勺子里不要多
-
步骤15/22
点击查看大图
然后直接放入锅里炸
-
步骤16/22
点击查看大图
你会发现它会慢慢鼓起来
-
步骤17/22
点击查看大图
这时轻轻晃动勺子油饼就飘起来了
-
步骤18/22
点击查看大图
炸至双面金黄即可,喜欢比较酥的外皮可以多炸一会儿,但一定要多翻面
-
步骤19/22
点击查看大图
炸好用漏勺捞出控油
-
步骤20/22
点击查看大图
成品图
-
步骤21/22
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
特别好吃哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-23
油炸饼的其他做法
油炸饼的相关分类
油炸饼的相关推荐
-
#旅行中的美味#五红粥
158410人看过 -
油炸葱花饼(油饼)
25768人看过 -
#旅行中的美味#经典美味的麻婆豆腐
205654人看过 -
快手 福建菜【海蛎抱蛋】外酥里嫩
190681人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11498184人看过 -
福建大厨的萝卜神汤,不输广东人!
80797人看过 -
鱼面
52573人看过 -
肉肉饭
87013人看过 -
手杆面
63030人看过 -
甜薄撑
170981人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#不加一滴水的南瓜馒头
268677人看过 -
山楂糕
2220205人看过