芋圆烧仙草

浏览 85723 · 收藏 2352

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

下午茶来一碗芋圆烧仙草，心情美美哒！

食材清单加入采购清单

南瓜泥 100克

、

紫薯泥 100克

、

山药泥 100克

、

木薯粉 150克

、

黑凉粉适量

、

西米适量

、

椰汁适量

、

蜜豆少许

、

炼乳少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
因为没买到芋头，所以用山药来代替的，口感也一样好吃，材料洗干净上锅蒸熟。
步骤2/14 点击查看大图
把蒸好的南瓜，山药，紫薯。分别放入UKOEO破壁机中打成泥（注意打的时候南瓜不加水，因为南瓜的水分很大，山药和紫薯要适量加点水，因为不加水太干了）
步骤3/14 点击查看大图
南瓜打好之后要放到不粘锅里炒一下，把水分炒干一些，不然一会木薯粉会加很多，加的太多了煮出来的成品太硬。（紫薯和山药泥不用炒）
步骤4/14 点击查看大图
炒好后100克的南瓜泥放50克木薯粉揉成团，同样紫薯和山药泥也是这样操作。
步骤5/14 点击查看大图
把揉好的团擀成1CM厚，四周用刮板帮助整形。
步骤6/14 点击查看大图
然后用刮板切成1.5--2CM左右的小方块，再撒点木薯粉就可以了，或者可以搓成长条形再切小块（圆柱形）做的多可以放保鲜袋里放冰箱冷冻保存，吃的时候随时取出来就行。
步骤7/14 点击查看大图
水烧开放入芋圆煮一会，芋圆都飘上来就好了，捞出来放凉水里投一下这样会更Q。
步骤8/14 点击查看大图
西米煮15分钟后关火焖20分钟，这个时候就没有白芯了，捞出来也要用凉水投一下。
步骤9/14 点击查看大图
黑凉粉我也是第一次做，宇峰的做了半盒特别多，我觉得一家三口吃的话做三分之一就不少了。按照包装上的操作流程制作就可以
步骤10/14 点击查看大图
冷藏后切成小块。
步骤11/14 点击查看大图
把煮好的芋圆和西米捞出来放碗里，我放的左边这个椰子汁，如果觉得不甜可以再放点炼乳。
步骤12/14 点击查看大图
放上黑凉粉和蜜豆就做好了。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图