芋圆烧仙草
下午茶来一碗芋圆烧仙草,心情美美哒!
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步骤1/14
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因为没买到芋头,所以用山药来代替的,口感也一样好吃,材料洗干净上锅蒸熟。
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步骤2/14
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把蒸好的南瓜,山药,紫薯。分别放入UKOEO破壁机中打成泥(注意打的时候南瓜不加水,因为南瓜的水分很大,山药和紫薯要适量加点水,因为不加水太干了)
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步骤3/14
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南瓜打好之后要放到不粘锅里炒一下,把水分炒干一些,不然一会木薯粉会加很多,加的太多了煮出来的成品太硬。(紫薯和山药泥不用炒)
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步骤4/14
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炒好后100克的南瓜泥放50克木薯粉揉成团,同样紫薯和山药泥也是这样操作。
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步骤5/14
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把揉好的团擀成1CM厚,四周用刮板帮助整形。
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步骤6/14
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然后用刮板切成1.5--2CM左右的小方块,再撒点木薯粉就可以了,或者可以搓成长条形再切小块(圆柱形)做的多可以放保鲜袋里放冰箱冷冻保存,吃的时候随时取出来就行。
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步骤7/14
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水烧开放入芋圆煮一会,芋圆都飘上来就好了,捞出来放凉水里投一下这样会更Q。
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步骤8/14
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西米煮15分钟后关火焖20分钟,这个时候就没有白芯了,捞出来也要用凉水投一下。
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步骤9/14
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黑凉粉我也是第一次做,宇峰的做了半盒特别多,我觉得一家三口吃的话做三分之一就不少了。按照包装上的操作流程制作就可以
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步骤10/14
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冷藏后切成小块。
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步骤11/14
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把煮好的芋圆和西米捞出来放碗里,我放的左边这个椰子汁,如果觉得不甜可以再放点炼乳。
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步骤12/14
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放上黑凉粉和蜜豆就做好了。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
每份蔬菜泥中加入的木薯粉的量根据面团的状态可以上下调整一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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