豆芽炒粉条
去土菜馆就最爱点这道菜。特别下饭~不仅可口,更操作简单。这道菜又快又好吃,大家可以做一下。最简单的家常菜,适合新手。口感颇佳,营养丰富,老少皆宜,下酒下饭两相宜。
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黄豆芽用清水冲洗干净,控干水份
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粉条温水提前泡软
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锅内烧一锅开水,放入黄豆芽绰水捞出,去除豆腥
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红薯粉丝直接放锅里煮熟,再冷的纯洁水里过一遍,放入大碗里滴点香油防止黏在一起,后面调料就不用放香油了
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锅里烧热油,下干红辣椒,蒜末炒香
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放入黄豆芽翻炒至豆芽变软
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放入粉条大火翻松翻炒
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加入生抽,盐,鸡粉,翻炒调味
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步骤9/13
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黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
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步骤10/13
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尤其是配粉条一起炖的黄豆芽菜特别好吃,我的V心公号:个性胜过姿色,欢迎关注
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步骤11/13
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尤其是粉条,滑滑软软的,有弹性又筋道,因为浸透了的油脂和炖菜的菜汤,特别的香。
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步骤12/13
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豆芽中的维生素E可保护皮肤和毛细血管, 防止小动脉硬化和老年高血压。
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最后一步
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炒黄豆芽加少量食用醋可以防止维生素B流失
1.粉条提前温水泡软
2.如果倒入粉丝粘锅,适量加少许温水
3.这道菜油要多放点,不然就粘锅了. 装盘就成一坨了哦! 还有不能吃辣的亲们少放辣椒哦! 粉丝和豆芽的比例个人喜好啦!
4.炖粉条的时间根据粉条的质地而定,不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间,耐煮的粉条则可适当延长时间。
5.粉条很容易吸水,建议放过粉条后不要离开灶旁,建议实时观察,见汤少便补充一点热水,避免粉条粘底糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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