椰蓉面包
家里有小宝宝,所以很久不买外面的面包了,宝宝一岁半了,喜欢吃面包,所以就为他做一款椰蓉面包,香甜松软!!!
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步骤1/17
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用微波炉将黄油软化(也可隔水融化),称好全部原料备用。
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步骤2/17
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面包机揉面更省力些(若无面包机手揉面也是可以的哦)桶内先加入牛奶
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步骤3/17
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加入鸡蛋(是一个哦,我家里只有双黄蛋了•﹏•)
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步骤4/17
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♡盐放入牛奶中♡在面包桶一角放糖♡放入面粉(尽量让面粉覆盖整个水面)♡加入酵母(确保酵母不与牛奶和盐接触)♡选好菜单启动机器,揉面20分钟♡加入黄油,继续揉面20分钟☆揉面期间做馅料☆
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步骤5/17
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黄油加入蛋液(只放蛋黄)和糖搅拌均匀
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步骤6/17
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加入椰蓉继续搅拌
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步骤7/17
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差不多这样子就可以了 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
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步骤8/17
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揉面完成,可以出手膜,启动发酵程序(40分钟左右)。
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步骤9/17
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将发好的面分成面团(我做了五个)盖上保鲜膜松弛10分钟后擀成饼
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步骤10/17
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放入椰蓉馅,像包包子一样将馅料包严,收口向下。
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步骤11/17
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擀成椭圆形饼,像这样用刀划几个口(一定要划到底)
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步骤12/17
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像拧麻花一样
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步骤13/17
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捏紧两端
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步骤14/17
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摆入烤盘,放入烤箱38°左右再次发酵10分钟。
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步骤15/17
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烤箱预热五分钟,烤盘放中层,上下火200°烤15分钟(最好在烤十分钟的时候在面包表面刷一层蛋液)
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步骤16/17
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叮!完成!放在冷却架上,晾凉。超级松软香浓!!!
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最后一步
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宝贝品尝时间◔◡◔
☆面粉一定要选用高筋面粉
☆酵母一定要选用耐高糖酵母
☆不可凭感觉放食材,一定要用秤测量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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