芋头胡萝卜炖猪尾
在菜场看到有好的猪尾,我也会带几条回来。有时候红烧有时候煲汤都超有滋味。今天就用芋头还有胡萝卜来配炖,味道真的是超好哦。
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步骤1/9
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备好如图所用食材。
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步骤2/9
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将猪尾冷水下锅微焯一下。
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步骤3/9
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然后再另起锅,加油下姜片爆香。
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步骤4/9
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将焯好的猪尾下锅,炒至外皮微微有点起壳焦黄。然后加入料酒提个味去个腥。
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步骤5/9
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然后再加入芋头及胡萝卜。
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步骤6/9
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再配入足足的清水及适量的细盐,慢慢炖至食材熟透入味。
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步骤7/9
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然后加入细盐调个底味。
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步骤8/9
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临出锅前再加入葱段及鸡请就可以。
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最后一步
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这样子一份芋头胡萝卜炖猪尾就完成啦。
炖猪尾的水量一定要一次性加足,加足之后先大火炖再转小火慢慢炖,这样子二款时蔬就不会炖的太烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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