酸辣蕨根粉
之前发过一片吃西南菜的笔记,里面就提到了蕨根粉,当时第一次吃真的很惊艳,以至于久久不能忘怀它的味道。最近逛超市发现这边也有卖的,于是回忆着当时的味道做了一份,口感很棒哦,酸辣爽口,蕨根粉顺滑Q弹,吃蕨根粉还有利于下火哦,值得一试。
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步骤1/6
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蕨根粉提前用热水浸泡两小时,变软后装碗里备用。
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步骤2/6
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泡蕨根粉的间隙,我们准备配菜。菠菜洗净,胡萝卜切丝,大蒜六瓣切碎,姜三小片切丝备用。
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步骤3/6
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准备一个小碗,放入所有调味料搅拌均匀备用,大小勺如图。
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步骤4/6
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菠菜和胡萝卜焯一下水断生,水中滴一滴食用油,颜色会更好看,焯好后过冷水。
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步骤5/6
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把所有材料放入碗里拌匀。
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最后一步
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成品图。
我本身口味不是很重,口味重的人适当增加调味料哦。
美味的食物里总是藏着爱
感谢看到最后的你们。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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