原只椰子炖鸡
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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如果怕油腻,可以去掉鸡皮,然后焯水或者用冷水浸泡1个小时,目的是除去杂质和血水,达到去腥去污的目的。焯水的方法,冷水下锅倒入鸡肉,大火烧开后,捞出鸡肉洗干净,这里的土鸡也可以换成老母鸡或者乌鸡。
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步骤3/9
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红枣去核。
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步骤4/9
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椰子顶部开壳,最好让商家处理好,因为这个壳实在太硬了,没有工具很太难开了。
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步骤5/9
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椰子水最好先倒一些出来,因为后面放了鸡肉,红枣等,椰水就会太满溢出来,溢出来的就太浪费了,倒出来多的可以直接喝掉。然后把鸡肉,红枣,黄芪,***参放入椰子。
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步骤6/9
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椰子盖上保鲜膜,如果椰子盖子还是完好的就直接用椰子盖盖上就好,蒸锅放入足够的水,放上架子,放入椰子,大火煮开后小火炖2个小时左右。
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步骤7/9
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蒸好后,加入盐调味。
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步骤8/9
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一个清甜的原只椰子炖鸡就做好了。
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最后一步
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汤汁清香甜美,回甘悠长!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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