肥而不腻的红烧肉
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步骤1/6
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五花肉洗干净切块，锅里放4颗冰糖，用小火把冰糖熬化，熬化后继续熬知道变色并冒泡，然后倒入五花肉迅速翻炒，等五花肉都均匀上色后，加清水，用中火煮2个小时，然后捞出沥干水分
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步骤2/6
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锅里放500g油，油温热后倒入煮好的五花肉，盖上锅盖用小火炸
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步骤3/6
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炸至五花肉表面变成黄黑色，且肉有些硬的时候，关火，把五花肉捞出
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步骤4/6
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把炸好的五花肉放进汤锅，加1盆清水和5片生姜，大火煮沸，加适量盐（加到汤的咸淡刚好合适），然后再加2盆清水，大火煮沸转小火炖，把3盆水炖成1盆水时关火
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步骤5/6
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小葱切段，把撒在炖好的肉上面即可
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最后一步
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最后再调个油碗，蘸着吃，太好吃了！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-22
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