养颜润燥桃胶银耳红枣羹

浏览 208634 · 收藏 5119

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

桃胶有的小伙伴可能不熟悉，其实就是是桃树分泌出来的一种胶质，桃胶里面含有半乳糖、蛋白质、脂质等成分。也是一味比较有名的保健药材，也是医生常开的一味中药，含有水溶性膳食纤维。具有一定的养生保健功效，但也没有像网络上说的那么夸张的功效，什么赛过冬虫夏草啥、还有大量胶原蛋白等的。因为具有膨胀吸水的功效，可以为人体补充水分，今年冬天特别冷，大家经常开空调，人的皮肤会觉得干燥紧绷，喉咙会有干痒不适，喝点桃胶炖煮的汤羹，还可以让喉咙、消化道滋润些。也能起到滋润皮肤，缓解皮肤干燥。夏季时气候干燥，桃胶里面含有的水溶性膳食纤维，能润肠通便，有预防和改善便秘的功效，这一点小编亲测过，的确是有蛮好的。食用桃胶之后会有一定的饱腹感，从而能减少其它食物的摄入，减少了热量的吸收，对于瘦身有一定的辅助作用。桃胶是众多中药材的一种，可以放心食用，基本上没有什么副作用，吃的时候适量就好。桃胶还具有清热去火、润肠通便的作用，湿气重的人不宜吃，会加重湿气。而且对于有肠胃不适的人，也不建议吃桃胶，有过敏体质的、年龄小的孩子及在孕期、经期女性最好不食用桃胶。一般一周吃一两次就可以了。银耳的保健功能等大家都比较熟悉，可以经常食用

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

银耳 1朵

、

桃胶 5粒

、

红枣 10颗

、

红糖 20-30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桃胶用清水浸泡至少一夜，中间最好换一次水。
步骤2/9 点击查看大图
泡发好的桃胶挑去杂质，杂质有的较细小，包裹在里面，一定要用仔细的挑去，不然会影响甜羹的口感及美观度。
步骤3/9 点击查看大图
银耳清水泡发1小时，洗净去根蒂，剪成小朵。
步骤4/9 点击查看大图
红枣洗净浸泡半个小时，红糖我用的是很大块的，提前敲碎备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅里加入半锅清水，放入处理好的桃胶、银耳、红枣，用中火烧开。
步骤6/9 点击查看大图
中火煮开小火慢炖半个小时，这时汤开始渐渐变得有胶质感，开始有点粘稠了。
步骤7/9 点击查看大图
这时加入敲碎的红糖或者冰糖，再小火炖约10到20分钟就差不多了。
步骤8/9 点击查看大图
银耳桃胶的品质不同，可能有的会很快熟烂，有的还没出胶质，炖的时候在半个小时后可以勤看一下。桃胶和银耳变得软熟，有胶质感就可以了，别粘到锅底。
最后一步点击查看大图
煮好放凉透了，就会特别黏稠，在煮的时候最好用砂锅来慢炖，更易熟烂。桃胶银耳红枣羹做好后，天气凉的时候趁热食用，夏季喜欢冰爽的可以密封好放到冰箱里冷藏几小时，吃起来软糯又冰凉，清甜而又不腻，对于想要美白养颜的朋友，一定要试试做一次哦！