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冬瓜胡萝卜排骨汤的做法

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冬瓜胡萝卜排骨汤

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这道汤用的是棒冬瓜，棒冬瓜比较耐煮而且比普通冬瓜更清香。肉汤一般用砂锅熬煮1～2小时是最合适的。一是营养没有被破坏，二是煮时间长了汤里的嘌呤含量会增加。喝含嘌呤高的汤对心脑血管疾病的人危害很大。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 700g

、

棒冬瓜 300g

、

胡萝卜半根

、

干香菇 4朵

、

姜片 5片

、

盐适量

、

料酒一大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨凉水下锅加葱料酒大火煮沸，打末后捞出备用。香菇泡发备用。
步骤2/4 点击查看大图
砂锅中加入焯水过的排骨、胡萝卜、香菇、冬瓜、姜片加足够的水煮制。
步骤3/4 点击查看大图
水煮沸后打浮末转至中小火慢熬80分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前加入盐调味即可。

小贴士

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发布于 2019-02-22

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