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新奥尔良小酥肉的做法

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新奥尔良小酥肉

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这一款小食一定要特意为家里的小孩子们准备！平常孩子们不爱吃肉，其实完全可以做成这样的，绝对盘盘秒光！快过新年的时候，千万别忘了给孩子做这个新奥尔良口味的小酥肉啊！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉 160克

、

新奥尔良口味烧烤酱 1袋

、

黄面包糠 200克

、

玉米淀粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好一份新奥尔良口味的烧烤酱备用
步骤2/9 点击查看大图
把里脊肉切成大拇指大小的丁，放入烧烤酱，抓匀腌制一夜
步骤3/9 点击查看大图
第二天把肉取出，一个碗里磕鸡蛋，一个碗里放淀粉，一个碗里放个黄面包糠如图
步骤4/9 点击查看大图
把肉块裹淀粉，再裹蛋液，再裹面包糠，如图，非常清晰
步骤5/9 点击查看大图
最后裹完就是图中状态
步骤6/9 点击查看大图
锅里油烧热，先放一个肉进去，能够迅速浮起就可以把肉放进去，一开始中小火炸制
步骤7/9 点击查看大图
再后来看到定型并微微上色时转大火炸到金黄酥脆如图，就可以捞出
步骤8/9 点击查看大图
捞出沥油！完成！趁热香酥！配点番茄沙司更好了！
最后一步点击查看大图
敏茹意作~新奥尔良口味小酥肉~成品图

小贴士

①这个里脊肉可以换成鸡胸肉，当然猪肉一定要选择里脊，因为里脊更嫩 ②这个烧烤酱如果没有，那只好用新奥尔良口味的腌料 ③这个油温在最后出锅时是一定要开大火的，这样才能够炸的足够酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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