快手健康甜品(Cornbread)
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食材清单
加入采购清单
玉米粉
152g
、
低粉+高粉
76g
、
细砂糖or黄砂糖
60g
、
盐
2.5g
、
鸡蛋
一个(约35g)
、
脱脂牛奶
60-70g
、
玉米油
15ml
、
黄油(总统牌)
15ml
、
高活性酵母粉(安琪)
10g
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
第一步、A(玉米粉、低粉高粉、糖、盐轻轻拌匀即可。第二步、B(鸡蛋打散,加入牛奶、植物油、软化好的黄油)第三步、A过筛加入B,调成糊状.第四步、酵母粉拌匀,整个面糊盖上保鲜膜静置30分钟
-
最后一步
点击查看大图
第五步、烤箱预热200度10分钟,放入中层烤25-30分钟.
小贴士
1、用普通中筋面粉也可以
2、鸡蛋打散即可,不用打发.
3、检查面糊状态,轻轻提起手动打蛋器蛋液有纹路但纹路会消失,就是成功的面糊.注(每个品牌面粉吸水量不一样,建议先加入60ml的牛奶,面糊如果太干,再加入10-15ml的牛奶)
4、牙签法检查cornbread是否烤好了.(用一根牙签扎入牙签头如果是干净的说明已烤熟.牙签头如果还有液体适当的加几分钟)切记,一定不要隔着烤箱观察是否已熟,一定要把烤箱关掉,拿出来检查.否则面糊可能会烤过哦~
5、说明:方子为什么会精确到克,因为这是国外食谱翻译过来的,他们的计量单位是cup.tps tsp.所以...尽量不要改动方子,如果有改动其他自行调整啦.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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