爆炒花蛤
花蛤是市场上比较常见的贝壳类海产品，其肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富且易于人体消化吸收，有清热利湿、化痰、润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功效。
22克
31克
7克
357
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/5
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买来的花蛤浸泡在盐水里二十分钟，吐净细沙，换清水搓洗干净.准备一点辣椒、花椒、姜丝、蒜片和香菜.
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步骤2/5
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炒锅放油，放入蒜片、姜丝、干辣椒和花椒爆香.（喜欢麻辣口味，就把辣椒切成小段）
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步骤3/5
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放入花蛤开始调味，淋入少许生抽和料酒，加入两克食盐，翻炒均匀后加入约30毫升清水盖上锅盖焖烧.（炒熟的花蛤本身就会吐出水，所以不需要放太多水）
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步骤4/5
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花蛤全部开口后说明熟了，开大火收汁，最后撒一点香菜提味.
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最后一步
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装盘开吃吧，肉质软嫩，麻辣鲜香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-22
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