墙裂推荐的咖啡雪花酥
心血来潮的尝试了咖啡味的雪花酥,我一个不喜欢喝咖啡的人都觉得,这也太好吃了!
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步骤1/6
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做完之后才意识到拍照片哈哈哈不粘锅开小火放入40g黄油融化加入180g棉花糖,用刮刀翻拌使之与黄油混合均匀
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步骤2/6
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15g咖啡粉和40g奶粉混合加入至棉花糖中,翻拌一会,不超过30秒,立即关火,继续翻拌。喜欢硬的可以再翻拌一会才关火,喜欢更软的可以在加入奶粉之后马上关火。
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步骤3/6
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翻拌均匀加入60g蔓越莓和75g坚果,刮刀翻拌,也可以戴手套抓匀
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步骤4/6
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最后倒出来在方形的模具里整形,趁热用筛子把10g奶粉撒在表面,把雪花酥放在旁边晾凉,这时候可以开始收拾一下工具啦,雪花酥变硬就方便切块了
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步骤5/6
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拍照,开吃!
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最后一步
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以上的图片都是其他味道的雪花酥抹茶,海盐玫瑰,芝麻,咸蛋黄肉松,巧克力最令我惊喜的就是咖啡了!
全程小火操作
用手套抓会更均匀,刚开始会有点粘,过会就不粘了
棉花糖的牌子我用的是无极岛的,其他牌子也可以的
饼干一般都是小奇福,葫芦这类的饼干,如果想早点吃到,可以采用嘉顿的动物饼干,超市就可以买到,也很酥~
做好的雪花酥一定要密封保存哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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