樱花酒酿小圆子
在温州旅游是,在“天一角”吃到一款当地特色的美食:桂花酒酿小圆子,糯糯的小圆子,淡淡的桂花酒香,味道清淡中又与众不同。回到汕头,刚好朋友送了一瓶樱花酒,突发奇想,何不来一碗樱花酒酿小圆子呢?
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步骤1/13
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准备糖渍樱花。
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步骤2/13
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取5朵樱花放入杯中,用温水冲泡开。
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步骤3/13
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糯米粉倒入盆中,冲入55克的开水。
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步骤4/13
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和成面团。
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步骤5/13
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加入一点点的红色色素(或少许的红曲粉)。
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步骤6/13
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揉匀后搓成1克一颗的小圆子。
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步骤7/13
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冷水中大火煮开。
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步骤8/13
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放入小圆子,煮至小圆子浮上来后再煮一分钟。
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步骤9/13
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捞起放入碗中。
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步骤10/13
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等小圆子不是太烫口时,倒入樱花酒。
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步骤11/13
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放入泡开的樱花装饰。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2019-02-21
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