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樱花酒酿小圆子的做法

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樱花酒酿小圆子

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在温州旅游是，在“天一角”吃到一款当地特色的美食：桂花酒酿小圆子，糯糯的小圆子，淡淡的桂花酒香，味道清淡中又与众不同。回到汕头，刚好朋友送了一瓶樱花酒，突发奇想，何不来一碗樱花酒酿小圆子呢？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

开水 55克

、

樱花酒 100ml

、

糖渍樱花 5朵

、

冰糖 50克

、

冷水 400克

、

食用色素或果蔬粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备糖渍樱花。
步骤2/13 点击查看大图
取5朵樱花放入杯中，用温水冲泡开。
步骤3/13 点击查看大图
糯米粉倒入盆中，冲入55克的开水。
步骤4/13 点击查看大图
和成面团。
步骤5/13 点击查看大图
加入一点点的红色色素（或少许的红曲粉）。
步骤6/13 点击查看大图
揉匀后搓成1克一颗的小圆子。
步骤7/13 点击查看大图
冷水中大火煮开。
步骤8/13 点击查看大图
放入小圆子，煮至小圆子浮上来后再煮一分钟。
步骤9/13 点击查看大图
捞起放入碗中。
步骤10/13 点击查看大图
等小圆子不是太烫口时，倒入樱花酒。
步骤11/13 点击查看大图
放入泡开的樱花装饰。
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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