红烧肉
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步骤1/10
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五花肉开水锅里焯5分钟左右
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步骤2/10
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拿下出切小方块
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步骤3/10
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切好备用
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步骤4/10
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热锅冷油，油热5成左右放入冰糖炒糖色
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步骤5/10
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炒至黄色冒泡即可
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步骤6/10
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迅速倒入肉块翻炒均匀，2-3分钟，煸炒出油。
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步骤7/10
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倒入切好的葱姜酱油料酒桂皮八角翻炒
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步骤8/10
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倒入适量的水，末过肉为准 ，大火烧开后中小火焖煮35_40分钟，要时刻看着锅里的情况，以免烧焦。
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步骤9/10
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差不多就收汁关火
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最后一步
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诱人吧！
放了生抽和老抽就不要放盐了，要不会很咸，已自己家人的口味为主吧！我们家吃饭口味清淡一点。
炒冰糖主要是炒糖色，让肉的颜色更红润光泽，小火慢慢炒化变身。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-21
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