家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋
看着简单,但极考功夫,里面有五花肉,鲜姜。鲜到飞起!
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步骤1/10
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姜去皮,切成细长条,鸡蛋打散,待用
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步骤2/10
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五花肉切厚片,放入大碗中
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步骤3/10
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放入半勺盐,胡椒粉半勺,生粉一勺,花生油一勺,花椒油一勺,加入一点水拌匀腌制5分钟
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步骤4/10
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平底锅放油,烧热,期间在打散的鸡蛋液中放入盐半勺,胡椒粉半勺,花生油一勺,拌匀。
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步骤5/10
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油五成热时放入姜条,大火炒香,再下五花肉,慢慢煎炒出油
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步骤6/10
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下盐调味
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步骤7/10
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然后下蛋液
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步骤8/10
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翻炒略成型时,下糖一勺
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步骤9/10
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翻炒成型后,加入葱花
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最后一步
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起锅
1姜条要在油锅里炒出香味
2五花肉也要煎炒出油
让猪油香和姜香充分进入蛋液才好,这期间油温控制很重要
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
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