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鲫鱼豆腐萝卜汤的做法

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鲫鱼豆腐萝卜汤

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突然特别想喝汤，又想吃鱼肉，于是就买了几条鲫鱼回来煲汤喝！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 400g

、

老豆腐 200g

、

水萝卜 100g

、

香菜少许

、

葱少许

、

姜几片

、

枸杞少许

、

料酒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼洗干净处理好内脏，尤其里面黑膜处理干净，内外都撒些盐，用厨房纸上吸干水分备用。
步骤2/9 点击查看大图
萝卜洗净切丝。
步骤3/9 点击查看大图
老豆腐切块放水里泡着备用
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热时用生姜片把锅底擦一遍，再倒入适量油。
步骤5/9 点击查看大图
油热时晃一晃，锅底部都挂上油，加入姜丝爆锅，随即将鱼放入转小火煎至两面金黄
步骤6/9 点击查看大图
加入水，水一定不能太少，必须要漫过鱼，加入少许料酒，盖上锅盖大火烧开
步骤7/9 点击查看大图
水开后煮五分钟，待汤显淡奶白色时放入豆腐和枸杞，继续大火煮十分钟
步骤8/9 点击查看大图
随即加入白萝卜丝，水开后再加入葱花，调入适量盐
最后一步点击查看大图
盛出来时撒些香菜末就可以出锅了！

小贴士

1、生姜抹锅底是为了不粘锅 2、生姜爆锅是为了除腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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