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为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法

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为爱煲养+香菇蛏干鸡汤

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我们家是处在近海边，所以海鲜的东西不少。往年的时候，妈妈都会备一些干的蛏干，然后煲汤的时候放一些进去，这样的汤会显得更鲜美。加点香菇可以当菜吃。妈妈的手艺就是这样慢慢地被我学来的，妈妈说煲汤的时候，一定要把所以有的食材都炒入味焖入味了再放入清水，这样炖出来的汤味道非常好。所以我就学习了，所以现在我煲的汤，虽然不能跟妈妈比，但是老公说味道还是非常好的，听得我好开心，感谢妈妈，

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡半只

、

香菇 10朵

、

蛏干适量

、

姜片 2~3片

、

枸杞子适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
干香菇泡发，
步骤2/30 点击查看大图
蛏干洗净泡发
步骤3/30 点击查看大图
鸡肉切块状
步骤4/30 点击查看大图
姜片，枸杞子
步骤5/30 点击查看大图
将切好的鸡肉冲洗干净
步骤6/30 点击查看大图
锅里放水
步骤7/30 点击查看大图
烧开后倒入鸡肉焯水
步骤8/30 点击查看大图
一个个夹出来放碗里备用
步骤9/30 点击查看大图
泡发好的香菇洗净挤出水份，蛏干洗净
步骤10/30 点击查看大图
起油锅，油要少量哦
步骤11/30 点击查看大图
姜片爆香
步骤12/30 点击查看大图
倒入鸡肉
步骤13/30 点击查看大图
快速翻炒
步骤14/30 点击查看大图
料酒从锅边淋入
步骤15/30 点击查看大图
加入香菇
步骤16/30 点击查看大图
蛏干
步骤17/30 点击查看大图
盐翻炒均匀
步骤18/30 点击查看大图
小火焖10分钟完全入味
步骤19/30 点击查看大图
倒入砂锅里
步骤20/30 点击查看大图
注入清水
步骤21/30 点击查看大图
转至电陶炉上
步骤22/30 点击查看大图
盖上盖子大火煮开
步骤23/30 点击查看大图
大火煮15分钟
步骤24/30 点击查看大图
转为小火煲20分钟
步骤25/30 点击查看大图
加入枸杞子
步骤26/30 点击查看大图
最后加入味精进行调味
步骤27/30 点击查看大图
鲜美的鸡汤好了
步骤28/30 点击查看大图
成品图
步骤29/30 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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