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紫薯拉丝仙豆糕的做法

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紫薯拉丝仙豆糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

玉米油 40g

、

糖 40g

、

鸡蛋 2个

、

低粉 200g

、

玉米淀粉 40g

、

紫薯 250g

、

马苏里拉芝士 20g

、

炼乳 25g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好材料，紫薯去皮
步骤2/18 点击查看大图
紫薯切成片，入电饭煲隔水蒸熟
步骤3/18 点击查看大图
2个鸡蛋打散，加入细砂糖和玉米油
步骤4/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入蛋液里，和成面团
步骤6/18 点击查看大图
面团分成17等份，每个20g，覆盖保鲜膜
步骤7/18 点击查看大图
紫薯蒸熟后用勺子压成泥，再加入炼乳
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
取一小面团，用手按扁
步骤10/18 点击查看大图
加入紫薯泥
步骤11/18 点击查看大图
加入芝士碎
步骤12/18 点击查看大图
收紧虎口，揉圆
步骤13/18 点击查看大图
整形成方形
步骤14/18 点击查看大图
如图所示
步骤15/18 点击查看大图
入烧热的不粘锅里，六面煎黄
步骤16/18 点击查看大图
拉丝的仙豆糕
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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