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牛奶饼干的做法

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牛奶饼干

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50克

、

糖粉 40克

、

普通面粉 180克

、

奶粉 40克

、

鸡蛋液 30克

、

牛奶 20克

、

盐 1/8小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将糖粉、奶粉与面粉混合均匀。
步骤2/7 点击查看大图
将软化的黄油与粉类在盆内混合，用手抓捏至粉油融合成大颗粒状。
步骤3/7 点击查看大图
将蛋液、盐、牛奶在碗里混合溶化，倒入盆中混合均匀。
步骤4/7 点击查看大图
在案板上揉搓至粉类与液体大致融合。
步骤5/7 点击查看大图
将面团放入保鲜袋中，醒10分钟。再用擀面杖擀成4mm厚的正方形薄片，放入托盘中，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
饼干冷藏至有硬度时取出，剪开保鲜袋，对切成两半，再切成宽度约1cm的长条状。
最后一步点击查看大图
烤箱160度预热。上下火160度，中层烤20分钟即可。

小贴士

1、黄油不需要软化的太久，要保持有些硬度才更容易与面粉捏合。 2、饼干比较偏干，需要耐心的把面团混合。 3、面团放入保鲜袋先醒10分钟后，会比较容易擀制。擀制时要尽量把饼干擀的光滑，如果中间有裂隙，烤好的饼干容易断裂。

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发布于 2019-02-21

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