拔丝金桔
-
步骤1/5
点击查看大图
除了金桔，我还准备了小西红柿，做法都是一样，我就以金桔为例，教大家熬拔丝糖浆的秘诀吧。
-
步骤2/5
点击查看大图
将金桔倒入清水中，开火煮5分钟，可帮助去除涩味。
-
步骤3/5
点击查看大图
捞出，控干水分。
-
步骤4/5
点击查看大图
建议使用不沾煎锅100g白砂糖.80g水，先大火熬至冒大泡，转小火熬到冒小泡泡，之后糖会慢慢变成糖霜，千万不要着急，转中火熬化即可。
-
最后一步
点击查看大图
倒入金桔翻炒，出锅的时候就变成拔丝金桔了。
tips:
1.如果是使用油熬糖，两者比例是1:1，但是这种熬法不会变成糖霜，当糖色变成香油色之后就可以下锅了。
2.使用绵白糖熬，效果更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-21
拔丝金桔的相关分类
拔丝金桔的相关推荐
-
蜜制金桔--止咳平喘小能手
6097462人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16819334人看过 -
清痰小食：冰糖金桔
314075人看过 -
【盐渍金桔】止咳小妙方
388590人看过 -
冰糖蜜金桔
506481人看过 -
冰糖金桔酱
856112人看过 -
金桔糖
136518人看过 -
糖漬金桔 咳嗽小零食
82534人看过 -
重庆腊肉菜饭
313723人看过 -
#山姆团圆宴# 车厘子年，不做个柠檬酱车厘子塔都对不起帼家
153683人看过 -
猪肉白菜炖粉条～冬日暖胃家常菜
19769305人看过 -
香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼配番茄莎莎
67646人看过
