爽口脆萝卜
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有一次同事带了一罐腌萝卜,哇塞,可好吃了,有点辣有点酸,还脆脆的,特别爽口,特别开胃,特别下饭。最近这几天特别怀念那个味道,就讨了做饭,试做了一下,简单快手还好吃,分享给大家~过年吃的太油腻的话,来点开胃小菜也不错。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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白萝卜清洗干净,不去皮,切薄片,盐腌20-30分钟。
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步骤2/4
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准备一个无油的小汤锅,加入两大勺生抽,两大勺镇江香醋,5颗冰糖,少量水,煮开后晾凉。
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步骤3/4
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把腌好的萝卜攥出萝卜水。小米辣切成小圈,蒜切片,姜切片,放一个小碗里混匀。在一个无水无油的容器内,一层萝卜一层小米辣码好。
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最后一步
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把晾凉的调料汁倒进容器内,以没过萝卜即可。放冰箱里腌制半天就可以吃了,不怕辣的话可以多放辣椒圈。
小贴士
夹取腌好的萝卜时,用干净无水无油的筷子,可以使萝卜存放久一点,不会坏掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
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