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一人份炸串串（少耗油版）

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Dodolnn小太太

晚上想吃宵夜，翻开冰箱，因为过完年，剩下好多食材在冰箱，都头疼怎么弄，突然想起用来炸会好好吃，但是不想耗费太多油，所以有了这个小技巧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
花菜 八小朵
、
金针菇 一小把
、
肉卷 五片
、
花椒粉 若干
、
孜然粉 若干
、
椒盐粉 若干
、
辣椒面 若干
、
熟芝麻 若干
、
慈姑 一个
、
玉米 半截
烹饪步骤
小贴士

①东西切得越小，越容易被更少的油浸没，但是要确保牙签能牢固地串稳哦，不然食材受热变软后容易脱落。 ②用传统炒菜锅比平底锅好，用油更少。 ③如果想减少油腻感，第一遍炸完之后，调大火力，油升温后复炸一遍，能把串串的油逼出来。 ④一般炸第一串的时候，油会四溅。怕被热油溅到的话，可以穿长袖，用锅盖挡住身体和脸，眼部戴上眼镜，就可以防止被油烫到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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