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日式蛋包饭的做法

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日式蛋包饭

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日剧中出镜率极高的一道主食，应该就是蛋包饭了，每次窝在家里刷剧的时候，就不由自主的变饿了，明明自己刚刚吃完饭，结果看着剧里的人在吃蛋包饭口水就不自觉的出来了，蛋包饭做起来特别简单，被抖音疯狂带火的就是它了，在金黄色的鸡蛋皮包裹下，里面是嫩嫩的鸡肉加上炒饭，第一口就深爱上它了挤上些许的番茄酱，每挖一口，都不停地让人流口水，嫩嫩滑滑的鸡蛋皮，色香俱全的鸡肉炒饭，简直绝了~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭 1碗

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 4/1个

、

蒜瓣 2个

、

洋葱 4/1个

、

鸡腿 1个

、

番茄酱 3勺

、

玉米油适量

、

黑胡椒粉适量

、

淡奶油或全脂牛奶 1大勺

、

盐 2g

、

口菇 3个

、

青豆适量

、

玉米粒适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有的材料。
步骤2/15 点击查看大图
鸡腿去掉骨头，然后切成小丁。
步骤3/15 点击查看大图
蒜切片，洋葱切丁，口菇切片。
步骤4/15 点击查看大图
锅里倒入适量清水烧开后把胡萝卜丁、玉米粒和青豆焯一下水，1分钟左右即可然后捞出沥干水分。
步骤5/15 点击查看大图
热锅下油，把蒜瓣炒香，再加入洋葱炒出香味。
步骤6/15 点击查看大图
然后把鸡腿丁到进炒至颜色略微发白，加入料酒翻炒。
步骤7/15 点击查看大图
接着加入口菇翻炒片刻再加入焯水后的各种丁类翻炒片刻。
步骤8/15 点击查看大图
然后加入番茄酱，少许盐翻炒均匀再磨点黑胡椒翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
最后加入1碗米饭。
步骤10/15 点击查看大图
用锅铲压散翻炒均匀，直至把汁收干即可盛出备用，这时满屋飘香…已经馋嘴了哈哈哈，赶紧下一步。
步骤11/15 点击查看大图
把鸡蛋敲进碗里然后用蛋抽或筷子打散，加入少许盐和淡奶油，抽打均匀即可。
步骤12/15 点击查看大图
锅里加入少许油，开小火即可，然后倒入搅匀的蛋液，转动锅子摊成蛋皮。
步骤13/15 点击查看大图
等到蛋液凝固后，在蛋皮的一侧加入炒好的米饭，剩下的米饭可以再做两份，（每一份2个鸡蛋）
步骤14/15 点击查看大图
然后把另一侧蛋皮揭起来盖住米饭，把边缘压紧整形，再略煎定型即可出锅。
最后一步点击查看大图
装碟后再表面挤上番茄酱装饰，已经忍不住了…开吃哈哈哈

小贴士

不喜欢淡奶油可以换成牛奶的，煎蛋皮时注意一定要用小火哦，不然容易糊底的，鸡腿肉也可以换成自己喜欢的肉类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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