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肉烤饼

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柔蓝水晶

做饼子，其实挺简单的，没有你想象中的那么复杂，喜欢吃卷饼，可以蒸着吃，喜欢吃表面酥脆的饼，可以用油煎着做，可是我似乎没吃过用烤箱烤过的饼，好奇像是什么味道呢。 加了酵母做发面饼，饼子吃起来会很柔软，也不干不硬，里面再夹一些肉馅，吃起来更不单调，味道也更香。自己做，用料足，夹了满满的肉馅，刚烤好的饼表面酥，凉后就变软了，像吃千层饼，饼做得小小的，负担也不重，吃一个仿佛还没够。 家里有个绞肉机，不需要一买就是一斤多肉馅，冷冻起来又要耗费解冻的时间，新鲜的肉馅随用随绞，做带肉馅的食物真是挺方便的。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
面粉 120g
、
水 80g
、
干酵母 2g
、
猪肉 30g
、
葱 5g
、
蒜 7g
、
料酒 7g
、
生抽 4g
、
蚝油 4g
、
盐 2g
、
姜粉 1g
、
油 5g
、
五香粉 1g
烹饪步骤
小贴士

1.肉馅里最好带些肥肉，会更香些。 2.猪肉一定要先去掉筋，不然筋会缠绕在刀头上。 3.水不要一下子全倒入，留一些边和边感觉干湿，配方中的水仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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