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蔓越莓奶酪饼干的做法

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蔓越莓奶酪饼干

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一款制作简单，味道超棒的蔓越莓奶酪饼干。酥、香美味，好吃停不下来。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 90克

、

低筋面粉 205克

、

杏仁粉 30克

、

黄油 100克

、

细砂糖 70克

、

蛋黄液 36克

、

海盐 2克

、

蔓越莓 50克

、

蛋黄液（刷表面） 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料，黄油与奶油奶酪提前室温软化，蔓越莓切碎备用。
步骤2/15 点击查看大图
将软化好的黄油与奶油奶酪放入阳晨打蛋盆中，用电动打蛋器搅打均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入海盐。
步骤4/15 点击查看大图
加入细砂糖。
步骤5/15 点击查看大图
用电动打蛋器搅打均匀至体积蓬松变大，颜色变白。
步骤6/15 点击查看大图
分三次加入蛋黄液，每次加入后搅打均匀再加入下一次的蛋黄液。
步骤7/15 点击查看大图
杏仁粉与低筋面粉混合过筛，分二次加入，并用切拌的手法混合至无干粉。
步骤8/15 点击查看大图
第二次加入粉的时候切拌几下加入蔓越莓碎一起切拌均匀无干粉。
步骤9/15 点击查看大图
把混合好的饼干面团放入阳晨金色正方形烤盘中，烤盘里垫一张油纸，用擀面杖将面团轻轻擀开整形。注意不要用力擀压面团。
步骤10/15 点击查看大图
整形好之后用叉子在上面均匀的扎些眼，防止烘烤的时候鼓起来。
步骤11/15 点击查看大图
将刷表面的蛋黄液加一些清水，均匀的刷在表面。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱170度预热10分钟后，把饼干放中层（此时烤箱里实际温度165度）烤23分钟左右。出炉切块即可。
步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.黄油与奶油奶酪软化至手指可以轻松按出小坑。 2.整形的时候不要用力按压面团。 3.出炉后一定要趁热切块儿，不然会碎。 4.海盐可以用食盐代替。 5.每台烤箱的脾气不同，烘烤时间与温度仅供参考。

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发布于 2019-02-20

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