红薯猪猪包

浏览 17164 · 收藏 110

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是做给我们家上幼儿园的小朋友吃的，嗯，内馅是用红薯蒸软之后加少许白糖搅拌均匀。如果大人吃的话可以加一点黄油和炼乳，这样味道会更香甜。因为是第1次做准备不够充分，所以用黑豆代替了眼睛，但是这样真是没有蒸熟的。朋友们做的时候可以把黑豆先加工煮一下，或者用其他的水果切成圆形来代替猪的眼睛。嫌麻烦的可以在馒头蒸好之后把融化的巧克力用牙签蘸着在馒头上面画眼睛，鼻子都可以。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

红薯 125g

、

白糖 20g

、

面粉 150克

、

酵母 2克

、

水 75克

、

红曲粉少许

、

黑豆少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.将配料表里的面粉，酵母，白糖，水搅拌均匀，面团揉匀。（水少许，慢慢的加入。）2.分出15克面团，加入红曲粉揉均匀。3.放入碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大。（冬季面团发酵方法，大家可以自行百度一下。）
步骤2/12 点击查看大图
内陷：红薯125克，去皮上锅蒸熟。碾碎。（如果红薯不够甜，可放入少许白糖。大人吃的话可放入黄油炼乳，口感更好。）
步骤3/12 点击查看大图
白面团：发酵好的面团，揉匀排气，分成8个等大的面团。擀成边缘薄，中间厚的皮，像包包子一样，把内馅包进去，褶皱面朝下摆放。
步骤4/12 点击查看大图
猪耳朵：将红色面团，2/3揉成长条，然后擀成薄片，用刀具把它切割成等边三角形。三角形两个对角捏起来，即可。
步骤5/12 点击查看大图
猪鼻子：剩下的1/3红面团把它揉成8颗大小相等的圆球，按压成薄片，牙签出的这一端沾小许水在压扁的面团上点两个洞，即可。
步骤6/12 点击查看大图
把猪鼻子，沾少许水粘在白面团前端;耳朵三角重叠的下方粘少许水，用筷子轻轻按压粘贴在猪的头顶。
步骤7/12 点击查看大图
眼睛：将黑豆沾少许水，按压在猪鼻子上方空白处即可。
步骤8/12 点击查看大图
蒸：1,包好的馒头，静止，二次发酵20分钟。水开后上锅，中小火蒸15分钟即可。即可！ 2.也可直接冷水上锅，大火，水开后，中小蒸20分钟。即可！蒸好的馒头，关火后不要揭盖，焖5分钟，再揭开防止塌陷。（为了防止面团蒸好之后沾在锅上面，给大家推荐这种不沾纸，蒸面时特别方便，也不贵）
步骤9/12 点击查看大图
白白胖胖可爱的猪猪红薯包就蒸好了。
步骤10/12 点击查看大图
柔软的红薯馅，没有加糖，自带淡淡甜香味，适合小朋友。
步骤11/12 点击查看大图
还可以揉一个细细的面条给它粘在屁股后面，像这样的一个小小的尾巴。
最后一步点击查看大图
立体的二师兄。